纸杯蛋糕的做法

1、黄油隔水软化，加入20g砂糖，加入分离后的蛋黄，加牛奶，搅拌均匀，加入过筛面粉

2、用电动打蛋器打至粗泡，剩下的砂糖分4次加入蛋白，打到蛋白可以竖起来

3、蛋白分3次加入到蛋黄糊内，并切拌均匀，上下拌

4、将蛋糕糊到入纸杯，为方便可用勺子

5、烤箱预热后，180度，上下火烤20分钟，可打开尝尝，根据实际增减时间