凉皮辣椒油好吃又香

1、先将锅加热  倒入油后烧制待油温冒烟后关掉火进行等待合适的油温，油温不烧制冒烟就不行，就跟烧开水一样要烧开。

2、把干辣椒和调料调在一起  等待油温 怎么样知道油温好了？这个很简单用生芝麻试试放少许在油里边芝麻微黄这个油温就好了变黑了就不行，金黄也不行油温都高了这样出来的辣椒不香，芝麻微黄后快速的加入事先配好的辣椒和调理一边加一边搅拌；让他们炸的均匀。

3、搅拌好了迅速加入少量的白酒二锅头也行  接着再加入少量的醋进行搅拌  。熟好辣椒油盖上盖子  2-3小时候开盖尝尝