花生米怎么炸又酥又脆

1、炸花生米其实很简单就可以让他炸的又酥又脆。首先把花生米洗干净晾干，这是 为了让花生米的灰尘去掉，而且不容易炸糊。起火在锅中倒入油。凉油直接加入花生米。

2、凉油加花生米好处就是可以让花生米内外一起熟，才会酥脆。火一定是小火，用铲子不停搅动。慢慢的油泡开始多了。

3、油温高了的时候要把锅拿开，远离火搅动，过一会再放回火上慢慢加热搅动。

4、当花生米变色至金黄就可以捞出了。平铺在盘里，完全凉透之后撒盐就可以食用了。这时候你会发现你炸的花生米就会酥脆了。