白菜焖饼丝的做法

1、白菜一棵切去除白菜帮留头洗净，切成丝。

2、准备好饼丝和鸡蛋三个。

3、鸡蛋磕入小碗中打撒备用。

4、八角一粒干辣椒两个，葱姜切碎，蒜切成沫。

5、锅中烧热后放油，倒入打好的鸡蛋液炒至成块盛出。

6、锅中再次放油，放入八角干辣椒和葱姜炒出香味。倒入白菜丝翻炒均匀。

7、放入适量的酱油和耗油调味。

8、炒至一分钟后，放入饼丝和鸡蛋块，盖上盖子闷。（饼丝入锅后不要搅拌）

9、闷至一分钟掀开盖子翻炒均匀，把饼丝搅撒。

10、最后撒入蒜末和少量的鸡精，搅拌均匀关火。

11、白菜鸡蛋闷饼丝就做好了。