啤酒鸭的做法

1、鸭子泡水1小时，去血水

2、土豆、胡萝卜切块，葱姜、卤料备用

3、鸭子凉水下锅，放葱姜料酒，大火烧开去血水

4、干净锅起油，放入葱姜冰糖火锅底料大火翻炒，放鸭子，继续翻炒，放入啤酒，大火烧开，转入高压锅，啤酒要盖过鸭子，压制20分钟，这样鸭肉软烂的更快一些

5、高压锅压完后转回到炒菜锅，放入土豆、胡萝卜，大火收汁

6、做好啦，喜欢汤泡饭的可以多留些汤汁哦，这美味的啤酒鸭配2碗米饭不是问题