#过年#如何做粉皮炒蛋？

1、提前将粉皮扯碎，泡软备用。

2、锅里面放入葱花和油爆炒出香味，放入粉皮翻炒。倒入适量的水慢慢炖一下。

3、碗里面打入一个鸡蛋，加入水稍微搅拌。

4、粉皮炖至8分熟时候加入鸡蛋液搅拌即可。

5、快速出锅，盛在碗里就可以了。