了解汤种的好——怎样做汤种

1、材料，高筋面粉20g，水100ml，一般制作的时候材料比例是1：5左右。

2、将水缓缓倒入面粉中。

3、搅拌成完全无颗粒的面糊。

4、用小火在早上熬煮，并一直不断的搅拌。

5、​直到面糊变半透明，浓稠，并形成图上的纹理就可以离火了（强烈感觉，这不就是熬浆糊吗？还叫个“汤种”这么洋乎的名字。）

静置直到汤种变凉就可以使用了，用不完的汤种可以放入冰箱冷藏，保质期两到三天。