脆皮鸭腿的做法

1、鸭洗净后，与清水、花椒、香葱、料酒、食盐一起入锅煮上5-7分钟后

2、再捞起沥水

3、然后用食盐、五香粉、老抽涂抹鸭腿全身，涂抹好后放置腌制半小时左右以上

4、锅中加入油，烧至六成热时，把鸭腿放入

5、将鸭腿炸至表皮酥脆即可

6、晾凉之后再剁件