低筋面粉和高筋面粉有什么区别

1、低筋面粉和高筋面粉的区别在于打磨工艺上和口感上。

2、低筋面粉多于做一些曲奇饼干和蛋糕。

3、高筋面粉是通过精细研磨出来的，它里面含有较高的蛋白质适合用来做面包。

4、在制作有些食材的时候，我们也可以把低筋面粉和高筋面粉混合在一起达到想要的口感。