家常虾仁炒鸡

1、虾去头去尾去壳，加一点点胡椒粉，拌均匀。

2、鸡蛋磕在碗里，加一点盐，用筷子搅均匀。

3、不粘锅里倒入油，烧热。

4、加姜蓉（用刀将姜拍扁，剁成蓉），再倒入虾仁。

5、加点盐，迅速拌匀。

6、倒入划散开的鸡蛋液，继续用筷子拌匀，蛋液很快就凝固了。

7、最后加葱花拌匀即可。