燕窝怎么吃才最有营养

1、燕窝的挑选就是一门学问，现在的传统燕窝市场没有统一的标准，各种5A、6A、干挑盏琳琅满目鱼龙混杂，如果不具备多年的经验无法准确辨别燕盏的品质优劣。

2、燕窝的泡发也很重要，水温、时间如果掌握不好会严重影响到泡发质量。

3、燕窝的炖煮也根据燕盏的不同直接导致需要的时间不同，白燕如果炖煮时间过长会化水，洞燕和血燕如果炖煮时间过短则会过于脆爽。

4、如果自己并非专业人士，尽量选择有安全保障的即冲燕窝，最大程度的保留燕窝的营养成分不流失。