翡翠干贝怎么做

1、干贝用温水泡软；冬瓜切成约1厘米厚的片，在上面挖一个小洞洞。 

2、把泡好的干贝放进小洞洞里，放进盘子里蒸15——20分钟，冬瓜变得透明的时候就蒸好啦。

3、把蒸冬瓜的水水倒出来，和泡干贝的水水混合在一起，加入一小勺淀粉，放在锅里熬一个薄薄的芡汁倒在冬瓜上。 

4、大葱切成丝，炒锅中放入花生油和葱丝，小火慢熬至葱丝变得干枯时，捞出葱丝不用，把葱油浇在冬瓜上。