初夏爽口凉菜——蒜末苦瓜

1、苦瓜洗净，去瓤

2、切薄片

3、加入适量的食盐腌制一下

4、锅中加入适量的水，烧开后，将腌好的苦瓜倒入锅中焯水，并快速的捞出

5、将焯水后的苦瓜摊凉

6、加入适量的蒜末

7、拌匀后，加入适量的橄榄油既可