炸糍粑块的做法

1、糯米洗净，泡水12小时以上，放蒸锅蒸25分钟，中途在表面撒一些水

2、蒸好的糯米趁热倒入盆里，加盐和花椒，用擀面棒把糯米上下捣碎

3、模具抹油，捣好的糯米放入模具

4、冰箱冷藏定型，隔天从模具取出

5、再切成块

6、锅中放油，油热放入切好的糍粑块，大火炸至金黄，中途翻面

7、完成