酸辣鸡胗的做法大全

1、买500g鸡胗，洗净，切小块（半截小指大小），过一遍水，晾干待用。

2、2勺泡椒装碗备用，如果不能吃太辣，可以放少点。一颗泰椒切碎，红色看起来好看，要不要都行。

3、等锅热了以后，下油，下姜葱爆炒，下鸡胗，炒至干身变色，下泡椒和泰椒，加少许水，盖上锅盖焖。等水焖干了下酱油、盐、米酒调味，起锅。