西红柿炒夜开花

1、清洗买来的夜开花（网上菜场都有卖），各地叫法可能不同，西红柿。

2、夜开花擦丝，借助擦丝工具，方便快捷。

3、西红柿切小块。

4、热锅冷油，夜开花先翻炒一下，加入西红柿一起炒软，加入盐，白胡椒粉，调味翻炒。然后加盖大火煮1-2分钟，翻炒一下，再加盖30秒左右，加入酱油翻炒均匀至熟。

5、煮熟后，装盘。简单好做的一道家常菜完成✅