清蒸鲈鱼的做法

1、整理干净的鲈鱼画花刀，用盐里外涂抹均匀备用

2、葱姜铺下面

3、鱼站立起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺油，开水上锅，蒸8分钟

4、揭开锅盖，鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁倒掉，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子

5、把香菜洒在鱼上面

6、加入油炒香葱和姜至出香味，然后加入半碗酱油和半碗开水，旺火滚热浇在香菜上