凉拌青鱼皮的简易做法

                                                     凉拌青鱼皮的简易做法

原料：青鱼皮200克，熟芝麻适量

调料：葱、香菜、香油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、花生油各适量

                做法

青鱼皮洗净，沥干备用

锅中加水，放入少许料酒、花生油烧开，放入鱼皮氽4~5分钟，捞出控干

将鱼皮切成粗丝，放入碗中

碗内加入盐、鸡精、葱花、香菜、香油、胡椒粉拌匀，装盘，撒入熟芝麻即可