原味黄油曲奇的做法

 时间:2026-02-14 14:25:19

1、黄油切小片片,室温20℃以上等待软化,如温度太低可用吹风机吹,要软而不化

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2、三个鸡蛋全蛋搅打

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3、600克面粉过筛

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4、黄油打发

黄油打到这个样子即可

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5、糖分三次加入黄油继续打

加糖粉继续打发

蛋液分两次加入打,打匀即可

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6、倒入全部面粉开始翻拌

量有点大,这个翻拌只能手动,男士优先,全拌匀即可

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7、装裱花枪开打,其实不太好操作,我家一直不太成功,还是装枪用尖嘴打比较快

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8、裱花枪各种形状的,由于大小不一,烤的时候不好控制温度

上面圈圈是自己挤的,尽量挤的大小均匀点

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9、两盘分别放入烤箱从下往上数的第二和第三层,由于第一次烤,烤箱特性不熟,第一炉烤得不均匀,有些没熟,第二炉才成功。建议的参数:先热风,170℃,15分钟,之后用热风烤模式,170℃,烤两分钟左右让饼干上色,如果底部那盘没上色,就交换位置再用热风烤同样操作即可,最后热风烤要自己观察,饼干上色就行不一定是两分钟。

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10、成功作品展示,花了大半天时间

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