手擀面怎么做劲道不断条

1、500克面粉里加入一个鸡蛋。

3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8至10分钟吧。

5、醒发好的面团光滑有弹性。

7、面团擀成一个圆饼状。

9、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。

11、干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。