酸辣汤如何做

1、鲜香菇去蒂洗净切丝，豆腐切丝，西红柿切小块儿，这里用南北豆腐皆可。见下图

2、热锅热油，先下西红柿，小火煸炒出油。见下图

3、然后添加几碗清水，转大火，烧开。见下图

4、水开后下豆腐丝和香菇丝，煮上三分钟左右，调入酱油，让汤有个底色。见下图

5、然后转着圈地倒入水淀粉，给汤勾个薄芡。淋入蛋液，加入白胡椒粉和盐。见下图

6、蛋液形成蛋花之后，关火，加入陈醋，撒上香葱香菜末，搅匀均匀即可开动。见下图