怎样烤烧饼不硬

1、锅的温度不要太高，，温度适中做到。

2、烤的时间不要过于长，在烤之前先算好大概需要的时间，

3、可以在烤的过程中喷点水，或者洒点水。

4、可以加一些鸡蛋清和奶油混合，和面一起烤，这样不会硬的，

5、另外，在揉面的时候加点和点猪油进去，这样可以让饼更好吃，更酥。

6、具体还是请教专业人士，这样做出来的可以更加好吃，自己吃的话就讲究没那么严格了。