蒜薹炒肉的做法

1、将瘦肉切成丝

2、加入黄酒，滴几滴清水

3、调入生抽

4、调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收充分

5、加入生粉，拌均匀

6、放2茶勺花生油，拌匀腌制五分钟

7、姜蒜洗净后切成段

8、热锅放油，油温后放生姜蒜末入炒

9、放入肉丝大火滑断生后捞出净肉

10、用底油，加入蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀

11、调入白糖，生抽

12、再尝试着个人口味，放一点盐

13、加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可。美味佳肴即可出锅。