1、在面粉中加入白砂糖、鸡蛋、酵母。
2、再加入奶粉、牛奶，揉成面团。
3、面团揉至可延展阶段即可加黄油和盐。
4、面团揉至手套膜，拉开的孔周围没锯齿为面团最佳状态。
5、发酵1-1.5小时，发酵程度为原来面团的2倍即可。
6、轻拍面团表面排气，分好三个同等大小面团。
7、静置5-10分钟，擀成长条。
8、两侧折叠，卷一下。
9、放入烤箱，并放入一碗水。
10、调发酵模式35℃发酵1-1.5小时。
11、烤箱调上下管温度为170℃，预热5-10分钟。
12、上下管温度为170℃烘烤40-50分钟。
13、待表面稍稍上色加锡纸盖上，防止表面烤焦即可。
14、这样鸡蛋吐司就做好了。
