爆炒龙虾尾的做法

1、龙虾尾清洗干净之后，加入适量料酒，腌制10分钟。

2、多放一些油，炸炒龙虾尾。

3、热油，豆瓣酱炒出红油加红辣椒，花椒炒香，再加入葱姜片，小葱继续炒香。

4、倒入龙虾尾炒制。

5、（可以加入喜欢的配菜一起炒，也可以不加。）加入料酒和生抽，再炒一会。然后添水，加糖，蚝油，稍煮一会，最后加入小葱，大火收汁。