自然一品羊腩

1、羊腩切块，凉水加一茶勺料酒、姜片，下入羊腩，大火烧开，打去浮末，将肉捞出，用清水冲洗一下

2、蒜一刀分二，姜切片，葱头切片，腐竹用清水泡1小时至软

3、坐锅点火，注油，待三成热时下入葱头、姜片、蒜片爆香，下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分钟，加入开水没过肉(要多放些)，放入其他调料，盖盖大火烧开，关中小火炖1.5小时

4、将腐竹洗净，切段，下入锅中，炖20分钟左右，加盐调味即可食用