1、排骨筒骨冷水下锅加入料酒姜片大火烧开，撇去浮沫…
2、浮沫水倒掉，冲水洗净排骨，排骨用炒锅炒制数分钟去除水份并扁出部分油脂，加这道工序多出来的排骨更有嚼劲有肉味，匆忙赶制忘记拍照了…
3、排骨炒制后放入高压锅加入清水，姜片，花椒，葱结炖煮30分钟，可加入适量醋利于筒骨的钙质释放至汤内，期间萝卜去皮切块…
4、熬制好原汤后舀出部分汤和筒骨，把锅子空间腾出来放之前切好的萝卜块，筒骨可蘸蘸水吃，多余的汤可以煮烫饭或做吃面的底汤
5、加入萝卜块关好锅盖继续熬制6-8分钟，这个时间段是指高压锅开始加压计时后的时间，又忘记拍照，配图为成品图
6、压制好后乘出，吃肉喝汤，配上糊辣椒葱花花椒面调制的蘸水味道不摆咯
7、撒上葱花，汤味更鲜美！
