如何制作香菇炖鸡汤

1、香菇提前用冷水泡发

2、鸡肉洗净切块，姜切片，香菇洗净挤去水份（炖汤的香菇不用去蒂，这样炖出来的汤会更香）

3、鸡肉放入锅内，加入没过鸡块的冷水

4、大火煮沸，焯出浮沫。（水煮沸看到浮沫就行，不要煮太

5、鸡肉，香菇，姜片依次放入慢炖锅内，倒入煮沸的开水。（喜欢喝汤的可以多加水，水量根据自己的需要来添加）

6、盖上锅盖，开高火炖煮4小时左右直至鸡肉熟透。（鸡肉的熟透程度根据自已的口感来决定，可以用筷子戳一下鸡肉试试软硬程度）