1、先剪掉大闸蟹的八只脚(包括两只大钳) ,因为放凉后,其中的肉会自动与蟹壳分开,就很容易被捅.出甚至是被吸出(所以当然要留下来最后吃啦!)
2、将蟹即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同去掉， 顺势揭开璧盖，
3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，要丢掉哦。
4、吃完蟹盖轮到蟹身， 先用手或剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺弄掉。
5、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了。
