怎样制作美味的辣椒炒肉

1、将红辣椒、瘦肉切成丝洗净备用；

2、将大蒜切成末，备用；

3、将油倒入锅中，烧热后，放入花椒炸出香味；

4、加入大蒜爆香；

5、将肉丝倒入锅中用猛火炒；

6、炒时滴入几滴冷水；

7、加入适量老抽提味去腥，提色；

8、倒入辣椒；

9、加入食盐；

10、放入适量辣椒王粉；

11、加入适量鸡精；

12、起锅，鲜美的辣椒炒肉就做好了。