青椒肉段的做法

1、猪肉切块，放入蛋清，生抽、白糖、料酒，盐，用手抓匀后腌15分钟，

2、淀粉，面粉1:1放入腌好的肉段中抓匀。

3、胡萝卜切片，青椒掰成块，葱切丝，姜去皮切丝备用。

4、锅中倒入食用油，油七分开放入肉段炸至金黄色捞出。

5、锅中留底油，放入葱，姜煸炒出香味。

6、放入青椒，胡萝卜煸炒，放入盐，五香粉煸炒，放入肉段煸炒。

7、放入味素，水淀粉勾芡出锅装盘。