自制酸菜鱼的做法

1、准备一袋酸菜鱼调料

3、将鱼肉斜刀切成鱼片

5、鱼片里面打一个蛋清，腌鱼调料，料酒抓匀腌制

7、豆芽豆皮焯水

9、锅内倒油，生姜葱煸炒香

11、翻炒至鱼骨变色

13、倒入适量水煮开（水淹没鱼，鱼骨很好熟）

15、把腌制好的鱼片倒入酸菜汤内

17、鱼片鲜美，滑嫩！