酸菜鱼的做法

1、黑鱼肉切片，加入盐，白糖，胡椒粉

2、再放入料酒

3、加入生姜，腌鱼料抓拌均匀腌制15分钟。

4、鱼头，鱼骨煎至片刻，加入葱姜，蒜瓣，花椒

5、再放入酸菜翻炒片刻。

6、加入适量开水，放入白酒，白醋。

7、加入酸菜鱼料包

8、加盖大火煮制10分钟。

9、然后放入鱼片中火煮5分钟

10、最后加鸡精

11、倒入大碗中，浇入适量热油，撒香菜。