1、准备好要用的食材，有瘦肉300g，豆腐一块，香菇两朵，葱，酱油，淀粉，生抽适量即可。
2、瘦肉切成片，放入淀粉和生抽，用手充分抓匀，香菇去脚洗干净，撕成几块，葱切段。
3、锅烧好开水，待水截盯烧开冒泡时，放入瘦肉片，不能立马去搅拌，不然瘦肉上睡吩的淀粉容易散开来。
4、接着放入香菇，把豆腐切成长条，放入锅中煮个1分钟左右，放入盐即可盛起
5、盛起后撒上一点葱，这样味道更香。瘦肉吃起来滑嫩美味，不仅好吃营养还丰富。
6、瘦肉一定要用淀粉裹上才滑嫩，而且煮的时间不能过长。有兴趣的朋友可以回家试沫芬冷试。
