小炖肉的做法 最正宗的做法

1、把五花肉用清水洗净沥水后，切一指宽的小肉条备用。

2、烧锅热油后，放适量冰糖炒化后，把五花肉倒进去翻炒一会，在倒适量酱油，蚝油，料酒翻炒上色。

3、上色后放蒜苗 姜 八角 桂皮 香叶加热水（热水要刚好淹没五花肉。），小火炖30分钟，加适量食盐把汤汁收浓就可以了。