芦笋炒牛肉的做法

1、各式食材准备。

2、牛肉切粗丝，加入鸡粉和现磨黑胡椒，用手抓匀。

3、加少许清水用手抓匀后，再加入玉米淀粉。

4、再次抓匀后加入食用油，拌匀后腌制15分钟。

5、芦笋削除老茎，斜切厚片，生姜切丝备用。

6、坐锅烧水，水开后加少许盐和油，下芦笋焯水。变色后捞出备用。

7、另起锅，热锅凉油，下姜丝煸炒。

8、腌好的肉丝下锅。

9、滑炒断生后盛出。

10、另起一油锅，下焯水的芦笋。

11、快速翻炒后下肉丝。

12、加盐调味。

13、加生抽提鲜。

14、快速翻炒后出锅即可。