红焖鳕鱼的做法

 时间:2024-10-15 19:19:53

1、鱼去内脏去鳞清洗干净,沥干水分切段,放入料酒,盐,蒸鱼豆豉腌制10分钟,放入少许面粉抓匀。

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2、葱切段,姜去皮切片,蒜扒瓣备用,干辣椒切碎备用。

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3、锅中倒入豆油,豆油七分开放入腌制好的鳕鱼炸成金黄色捞出。

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4、锅中底油放入花椒,大料,葱,姜,蒜,辣椒煸炒出香味。

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5、放入适量的水烧开,放入炸好的鳕鱼,放入酱油,盐,味素,水量要没过鱼。

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6、大火烧开,中火炖,收汤,出锅前撒上点香菜就可以装盘了。

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