爆炒鸡丁的做法

1、鸡大腿洗净

2、用刀小心去骨，脆骨可以留下，我喜欢吃

3、切小块，准备好其他的配料，美人椒斜刀切段

4、大火热锅，倒入适量多的油，放入蒜头和姜丝爆香

5、花椒和鸡丁一起倒入锅内

6、快速翻炒至变色，加入料酒，胡椒粉继续翻炒至鸡丁稍干

7、倒入酱油翻匀

8、最后加入美人椒翻炒均匀即可出锅