咖喱鸡块的做法

1、鸡翅洗净剁块，用冷水冲洗干净后控水备用。

2、土豆，青红椒洗净切滚刀块，姜切片，备好咖喱块。

3、锅内放适量花生油，下姜片煸出香味，放鸡块、调入料酒5g，大火翻炒至鸡块变色。

4、下切好的土豆块，调入一勺老抽翻炒至鸡块和土豆上色。

5、调入400ml（和锅子直径、深浅有关）的热水没过鸡块即可，调入咖喱块，大火煮开转小火炖至土豆软烂。中途记得不时搅拌一下以防粘锅。

6、调入青红椒，转中火至青红椒断生、咖喱汁浓稠即可关火食用。