1、羊肉切片。
2、加入料酒、胡椒粉、老抽、黄豆酱油、姜一半和盐3g调匀，再加入香油调匀腌制。
3、冷水和面饧上。
4、葱头、姜和葱切粒。
5、白萝卜洗净切片，白菜叶洗净撕块。
6、香菜洗净。
7、洗净的香菜切段。
8、粉丝洗净。
9、起火烧水。锅中加入1500ml水和剩下的姜及粉丝 。
10、水烧到大约50度放白萝卜。
11、擀面，撒上干面粉把面擀开。
12、切条，揪成小面片。
13、白萝卜开锅煮 2分钟，下入揪好的面片。
14、面片煮开既加入白菜和腌制好的羊肉，羊肉下锅要用筷子划开，盖住开锅。加入剩下的盐和生抽。
15、盛到盆里，滴入醋调匀，放葱和香菜。
