1、将粉丝放入冷水中浸泡15分钟，软化后取出备用。
2、蒜头切碎，去皮，切碎。
3、烧热锅倒油，油略多一点，不要等油烧的太热，蒜茸容易糊。油热了后放入三分之二的蒜蓉小火慢炸，到蒜蓉微微变色有香味了关火，这一步注意不要把蒜蓉炸过了，会发苦。关火后把蒜蓉和油倒出来，再和剩下的三分之一生蒜蓉拌匀。
4、在一个小碗里，混合2汤匙酱油，1汤匙蚝油和2汤匙水。把它倒进刚刚用大蒜炒过的锅里，用小火烧开。加热后，酱油会更香。
5、把泡过的粉丝切短，铺在盘子上，再放上虾。图中所用的虾是赫马冻虾和甜虾，解冻后使用。这道菜配上新鲜的海鲜一定是最好的。偶尔临时加点菜，换成冷冻的很方便。
6、蒸锅里水烧开。此时用小勺把酱油汁,蒜蓉油均匀的浇在盘子里，注意用量咸淡按自己的口味来，我家口味比较偏淡，蒜茸和酱油都剩了一点点。上面摆几条小葱。
7、用大火蒸6分钟，然后把青葱丢掉。
8、粉丝就是奶油。
9、这是黑虎虾
