1、牛腱子肉切小块过水捞起备用，黄豆泡发备用。
2、锅中放少许油(我是尽力少放油，其实牛腱敏爷子没肥肉，为了口感应该裁救彩多放点油)，下黄豆煸炒。如果有八角、香叶也先下油锅炒香再放黄豆。
3、炒至黄豆皮紧缩皱起，火别开大了，容易糊。
4、放牛肉姜片、料酒继续炒放生抽继续炒，加水。
5、开后加番茄酱继续炒。有番茄的可以直接放番茄，我们小区团购的蔬菜套餐没有番茄，所以只能用番茄酱。倒入煲中，加适量的水、盐、冰糖，大火烧开后换小火煮辞爬。(对我来讲这一步是为了看加多少水。
6、倒入高压锅，加冰糖煮15分钟。(我不会也不敢用高压锅，结果我妈没听我的，压了25分钟)不用高压锅就看上面那步就好盛入煲中开大火烧开，小火煮到收汁。
