正宗卤肉做法

1、准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、茴香、陈皮。姜拍破，八角。葱切成葱花备用。

2、猪肉洗净，姜拍碎，加红烧酱油、姜米腌2小时以上

3、锅内加水，加入备料，盐、酱油，开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味。

4、加入猪肉（或其它肉），转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。