干鱼仔如何炒苦瓜

1、菜市买回来食材，辣椒苦瓜切片。

2、将这种烟薰的干鱼仔过一次开水洗净装碗里备用

3、锅大火热油后倒入淖水的鱼煎炸，炸成两面金黄后放辣椒、蚝油、生姜、盐炒几分钟再加一点水煮干舀起来放碗里。

4、锅里加一点油盐倒入切好的苦瓜片大火爆炒熟后，再将煮好的干鱼仔倒进去拌一拌加水和苦瓜共焖几分钟最后放蒜米翻一翻成功了。