1、1959年，崂山区“南茶北引”获得成功，形成了品质独特的崂山绿茶。2006年10月，国家质检总局批准对崂山绿茶实施地理标志产品保护。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。
2、用滚烫的开水，揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕，持续三次细水长流，水柱不竭，这道工序叫"凤凰三颔首"。
3、端起茶碗，先观色、再闻香、后品尝;品茶时三刮莫要忘，越刮茶越香。
4、刮尘:悄悄刮去漂浮的茶料，喝出的是冰糖消融之后的甜美。
5、刮香:茶味与辅料的滋味超脱而出，甜香味美。
6、刮茶:露变幽香，淡淡汤色，润喉解渴。
