1、 先将买回来的瘦肉洗净，剁碎，装在碗里，在放入一点料酒和食用盐。腌制20分钟。
2、 将买回来的香菇，浸泡半小时，浸泡之后取蒂，切小。留着备用
3、锅中加油。烧制冒烟时。倒入腌制好的瘦肉末。开大火爆炒3分钟。倒入香菇。
4、 准备一碗红薯淀粉水。当3分钟到了之时。倒入锅中。炒至浓稠。从锅中盛出来。装在盘中。
5、 锅洗干净。倒入事先准备好的排骨汤。。烧开后。下入挂面。煮上8分钟。中途要不停的搅动，。以免粘锅，
6、 面条起锅一分钟之前，加入食用盐和味精调味。盛出来装在碗里。将事先炒好的肉末均匀淋在面条之上。吃的时候搅拌一下。就可以了、
