上汤娃娃菜的做法

1、准备好所需要的材料；

2、娃娃菜切角，火腿和皮蛋切丁；

3、鸭蛋黄放入空气炸锅中烤5分钟，取出压成泥备用；

4、砂锅中倒入油，加入葱姜爆香；

5、放入火腿、皮蛋丁和鸭蛋黄末炒出泡泡；

6、倒入开水2碗，汤就变白了；

7、放入娃娃菜，让汤没过菜叶，加盐3克；

8、盖上锅盖，焖煮8分钟，使菜叶变透明为止；

9、倒出汤汁，我的娃娃菜有点散了，最好煮过还是一角角的，好摆盘；

10、这样也不影响味道，汤鲜味美；