时蔬丝瓜滑肉汤的做法

1、选用猪前夹肉，肉质细嫩，少量的油筋和上红薯淀粉，煮出来的滑肉口感细滑软糯，比纯瘦肉口感和味道都更好

2、新鲜丝瓜去皮洗净切成稍厚的片

3、肉切稍厚的片，加入细姜末，蒜末，料酒，适量盐，农家自制红薯淀粉加适量水稀释，和匀

4、和匀如上图所示

5、锅里水开后转小火，放入适量熟猪油，今天放得稍微多了些。再放入和好的滑肉，等滑肉定型了，再转大火烧开

6、大火烧开，放入切好的丝瓜片

7、丝瓜熟了就可以起锅上桌啦