鱼头豆腐汤美味好营养

1、将大头鱼鱼头洗净，腮去掉。如果是完整的一个鱼头，则剖开两块。

2、豆腐冲洗一下，备用。

3、将姜拍扁，香菜切大段，葱切粒。

4、起油锅，将拍扁的姜放进锅里炒一下。

5、放鱼头，煎一会。

6、将鱼头翻转，再煎一会。

7、放进豆腐，两面煎一会。

8、倒进适量的冷水，煮沸后调小火。

9、小火煮约10分钟，直至汤水变白色。

10、放入香菜，撒上葱花，加入盐调味，即可。