牛肉炖土豆的做法

1、牛肉洗净，沥干水分，切成小块。土豆削皮，滚刀切成大块。葱姜蒜切末。香菜切碎。青椒切块。

2、炒锅烧热，放油，油热后，放入冰糖。冰糖融化后，倒入牛肉，翻炒3-5下，加入葱姜蒜末，继续翻炒3-5下。

3、加入适量温水，放入纱布料包（八角、花椒壳、干海椒、桂皮、白芷、香叶、陈皮），放适量的老抽，放少量的料酒、醋。

4、大火烧沸腾。改中火，炖约50分钟，放入土豆块，继续炖约20分钟。放入青椒，翻炒3-5下。

5、加盐、蚝油、生抽，翻炒匀，大火收汁。

6、加少量鸡精、味精，拌匀，出锅，撒上香菜。